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    水果罐頭是如何殺菌的

    點擊次數:   更新時間:2017-04-14 14:38:04     來源:www.nimimoti.com關閉分    享:
          很多人認為罐頭能夠長時間保存時由于添加了防腐劑的原因万博官网app体育万博官网app体育,但是罐頭主要是經過高溫等技術手段達到無菌以及真空環境,讓細菌沒有生存環境万博官网app体育万博官网app体育,所有才能夠長時間保存,并不全是因為防腐劑。
      其實万博官网app体育,在對罐頭進行殺菌的時候,對它的要求還是很嚴格的万博官网app体育,否則的話,就會使得產品里面的物質出現變質的現象万博官网app体育,所以在對他進行殺菌的時候,我們就需要知道冷卻操作剛開始加反壓,不斷通入冷水,不斷排熱水万博官网app体育,不斷通高壓空氣万博官网app体育;
      維持幾分鐘反壓,之后關閉高壓空氣閥万博官网app体育,繼續通冷水、排熱水万博官网app体育,進一步冷卻。冷卻反壓過大万博官网app体育、空隙余度過大、罐體強度不足等,均會造成罐體變形万博官网app体育。
      罐頭的殺菌流程可以把微生物殺死万博官网app体育,罐頭采用的是真空罐裝,罐頭內的固形物在滅菌后接觸不到空氣万博官网app体育,所以它可以保持長時間万博官网app体育。其實水果罐頭作為我們經常食用的一種小吃万博官网app体育,是非常受人們的歡迎的万博官网app体育,相信在今后,會有更好的發展万博官网app体育。

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