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    對水果罐頭進行無菌檢驗的方法

    點擊次數:   更新時間:2017-12-14 08:18:12     來源:www.nimimoti.com關閉分    享:
      在罐頭正式投入售賣之前,為了保證食品的安全,生產廠家往往都會對水果罐頭進行無菌檢驗。由于很多人對無菌檢驗的方法不是很了解,下面就給大家詳細介紹一下。
      1万博官网app体育、膨脹試驗:對于新鮮水果罐頭,一般在36+1度環境中7天万博官网app体育,而水果與蔬菜水果罐頭則在 20~C~25~C環境中放置7天,然后觀察水果罐頭蓋頂和底部有無膨脹現象。
      2、密閉試驗:把要被檢測的水果罐頭置于86+1℃水浴万博官网app体育,水果罐頭沉入水面以下5cm,觀察5分鐘,如果有小氣泡連續上升者,這就說明漏氣。玻璃水果罐頭進行試驗時,就要先把它浸入溫水中,然后放人上述溫度的水中,以免驟然爆裂万博官网app体育万博官网app体育。
      3、無菌檢驗:待檢水果罐頭均須冷至室溫,經膨脹試驗發生胖聽的水果罐頭應先放冰箱使之冷卻。
      可以看出,只要是正規廠家出品的水果罐頭,都是經過層層檢驗的,這樣才能保證水果罐頭的質量,顧客才會吃的放心,所以只要大家通過正規渠道進行購買,都是可以放心食用的。

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