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    導致罐頭食品腐敗的3大因素

    點擊次數:   更新時間:2017-04-13 14:36:04     來源:www.nimimoti.com關閉分    享:
          罐頭的生產流程和生產環境都是要求非常嚴格的,但是有的產品還是會出現腐敗的情況,導致罐頭食品腐敗的常見因素有哪些呢?主要包括3個方面,讓我們跟著罐頭生產廠家了解一下吧万博官网app体育!
      1、化學因素
      如中酸性罐頭容器的馬口鐵與內容物相互作用引起的氫膨脹万博官网app体育;
      2、物理因素
      如貯存溫度過高,排氣不良万博官网app体育,金屬容器腐蝕穿孔等;
      3、更主要的還是微生物學因素
      罐內污染了微生物而導致罐頭變質万博官网app体育,導致罐頭食品敗壞的微生物主要是某些耐熱万博官网app体育、嗜熱并厭氧或兼性厭氧的微生物,這些微生物的檢驗和控制在罐頭工業中具有相當重要的意義。
          罐頭經過殺菌后,由于密封性能不好万博官网app体育,發生漏罐万博官网app体育,很容易引起腐敗變質万博官网app体育。罐頭生產廠家一定要對生產過程嚴格要求万博官网app体育,這樣才能更好的保證罐頭品質万博官网app体育,避免出現因殺菌問題導致的腐敗問題万博官网app体育。

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