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    水果罐頭包含哪幾種營養

    點擊次數:   更新時間:2018-06-25 14:15:06     來源:www.nimimoti.com關閉分    享:
          水果罐頭可以保存很久,是水果的另一種表現形式,作為水果的另一種方式,它有沒有水果該有的營養,會不會再制作過程中流失完它所該有的營養呢?
          一、維生素A:胡蘿卜素在罐裝食品制作過程中結構穩定,流失很少;研究表明加熱更有助于其結構的穩定。同時,在加熱或制成罐裝食品后,番茄中的谷胱甘肽物質會更有效地預防前列腺癌。
          二、維生素C:雖然在加熱過程中万博官网app体育,部分該元素會流失掉,但也只是大量地分解在水溶液中。 而剩余的維生素C在產品的保質期內還會以穩定的形式存在。
          三、維生素B1:在豆類罐裝食品的制作過程中,維生素B1的流失量要少于其在烹飪過程中的流失量。
          四、鉀万博官网app体育,鈣:這兩種元素在罐裝食品的制作過程中均不會發生變化万博官网app体育。
          五、食用纖維:罐裝過程不僅不會對該物質產生任何影響万博官网app体育,相反還能促進其溶解,加強其結構組織,從而更有利于人體的吸收。
          事實證明,水果罐頭還是有一定的營養價值的,它并沒有完全流失水果的營養成分。
          罐頭食品之所以能長期保存,主要依賴于真空、密封和殺菌。在罐頭制作過程中,食品裝入罐頭中后,經過排氣万博官网app体育,處于真空狀態,造成無氧環境,容器完全密封后,還要在高溫高壓條件下充分殺菌。
          而且万博官网app体育,即使有防腐劑,也不用擔心。防腐劑是一種合法的食品添加劑,只要合理使用都可以認為是安全的,并不會對健康有什么問題。

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